2011-01-03から1日間の記事一覧

絶対的おせち料理ってあるのか

ユダヤ教のコーシャー食材やイスラム教のハラル食材のように宗教の戒律に基づいた食材や食品を食べることと違い、日本の「おせち料理」は純粋に縁起もの食材を集め、一年の始まりに相応しく盛りつけたものである。たとえば、黒豆＝「まめに働く」や、数の子…