－たかが卵、されど卵－ここまで来たか、最新卵事情 私が幼かった頃の日本では卵が高級食材だった。どこの街にもあった市場の卵屋さんの店先で敷き詰められた籾殻の上にソッと卵が置かれ、買うときはお店の人が卵を一つずつ裸電球に透かして中身をチェックし…
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